長壽美食

       缸爿：南通市民價廉物美的早點。比缸爿高一檔的點心燒餅，有的圓形，有的形狀像草鞋的底，稱為草鞋底，是市民們喜吃的大眾化早點。

       董糖：董糖制作起源于明末如皋名士冒辟疆愛妾董小宛之手，故稱之為“董糖”。1985年，獲江蘇省優質產品證書，年銷售量達數十萬盒。董糖始于如皋。

　　白蒲黃酒：白蒲黃酒素有“液體面包”美稱，曾獲1993年東京國際食品博覽會金獎、1995年北京國際食品及加工技術博覽會金獎?，F由南通市白蒲黃酒有限公司生產。

　　林梓潮糕 ：創于清雍正壬子年(公元1732年)，至今已有200多年歷史，既是可口的點心，又是饋贈親友的上乘禮口。

　　如皋蘿卜：如皋蘿卜栽培具有上千年歷史，因其生津開胃、清火降氣之功效極佳，如皋民間流傳著“晚吃蘿卜早吃姜，不需醫生開藥方”至說。1983年獲外經部“榮譽證書”和江蘇省優質食品獎，1985年獲全國出口產品優良榮譽獎狀。

　　如皋肉松：如皋肉松的生產始于1914年，1988年獲首屆中國食品博覽會金牌。1992年“如皋牌”肉松獲香港國際儀器博覽會金獎。

　　如皋香腸：歷史悠久，是聞名全國的品種之一。其生產始于清同治年間，1992年獲香港國際食品博覽會金獎。

　　工藝絲毯：以生產 絲毯聞名的如皋工藝絲毯廠，曾兩次為我國政府制作大型藝術壁掛，作為國家禮品贈送聯合國。該廠與著名畫家、藝術院校合作完成的多幅絲毯，被國外著名博物館購買珍藏。

　　白蒲茶干：古名“菽乳干”，創始于清康熙三十五年(1696年)，至今已有300多年歷史。營養豐富，蛋白質含量高，老少婦孺皆宜，是家常和旅途中的經濟方便食品，也是筵席上的冷盤佳品和葷素燴炒的優質配料。

　　丁堰脆餅：根據《丁堰鎮志》記載，清道光年間，丁堰鎮徐九如的祖父在中街開設徐恒昌茶食店，極一時之盛。店中庫存食油五六大缸，紅白糖一次進貨數十包。制作脆餅，工藝精湛，從不偷工減料。因此，所做脆餅香甜酥脆，一直馳名通、如、海、泰、揚及運鹽河沿線。后起之管氏兄弟和劉大昌茶食店也一本薄利多銷原則，競相創優，丁堰脆餅從此聞名。

　　如皋火腿：如皋火腿生產始于清咸豐初年(公元1851年)，與浙江金華火腿、云南宣威火腿齊名為“中國三大名腿”，有“北腿”之稱。

　　如皋黃雞：清嘉慶《如皋縣志》便已有記載，屬卵肉兼用型雞種。黃嘴、黃腳、黃羽，故又名“ 三黃雞”。肉質鮮嫩、產蛋率高，為如皋養雞業的當家品種。

　　黃芽菜：清乾隆《如皋縣志》便有記載。主要產地在白蒲鎮周圍。煮則湯如奶汁，炒則嫩脆鮮美，且貯藏，為冬季常備蔬菜。

　　其他名菜名點：如皋“土產四寶”(如皋蘿卜條、 白蒲黃酒、 白蒲茶干、 林梓潮糕)，特產四珍( 如皋香腸、 如皋火腿、 如皋肉松、 如皋董糖)，特色四鮮( 鮰魚、 鰣魚、 河豚、 刀魚) ，明清即已流傳的“ 水晶肴蹄” 董小宛所創的“ 董肉”又稱“虎跑肉”形若鴿卵、皮白如玉、餡黃似金的“蟹灌魚丸”以 河蟹、 長江鱘、 海蛤為原料的“如皋三醉”以 松仁、 瓜子仁、 核桃仁、 甜杏仁、 榛仁為餡的“五仁饅首”以 蟹、 肉、 筍為餡須借助調羹食之的“如皋湯包”等。

壽星風采

據最新統計數據顯示，

截至2017年12月31日，

如皋百歲老人數已達403位，比上年新增18位。

其中男性89位，女性314位，

105歲以上的達24位，110歲以上的有4位。

▲如皋最年長的壽星是家住該市搬經鎮梅甸村10組的佘文福

他出生于1905年，

已113歲高齡。

老壽星為人隨和，是個土生土長的如皋西鄉農民，老伴40多年前就已離世，現由三個兒子輪流供養。

▲最年長的女壽星為磨頭鎮鄧高居的陳玉美，已112歲。

老人心態平和，喜食粗糧和面食，中午愛喝點小酒，年輕時喝白酒，現在喝糯米酒。

▲白蒲鎮文峰居29組一對百歲夫妻，丈夫徐良102歲，妻子邵秀英103歲。

 目前，

如皋是中國百歲老人總數最多的縣（市），

著名的“世界長壽鄉”！

最具文雅范———程益蓮

　　程益蓮，女，民國5年(1916年)出生，家住如城街道荷蘭小鎮小區。老人一生育子女9個，常年與二兒子和二兒媳生活在一起。她身體硬朗，耳聰目明，思維敏捷，正享受著五代同堂幸福生活。程益蓮是個寬容的母親，為9個子女操勞一生。她對子女有耐心，對親朋好友有寬容心;她溫文儒雅，熱情好客，是個十分健談的老人;她樂觀豁達，勤勞善良，凡事以和為貴;她吃穿簡樸，不求奢華只求平淡。她的處事方式是家庭的寶貴財富，代代相傳。她育子有方，家庭幸福美滿：公婆安享晚年，夫妻恩愛和諧，子孫學業有成。她以一顆善解人意的心和吃苦耐勞、勤勞善良的品質，讓這個家庭日子過得紅紅火火。

百歲揮毫者———繆一本

　　繆一本，男，民國5年(1916年)出生，家住如城街道城西社區23組，3個兒子和3個女兒全部健在?？娨槐纠先碎L壽秘訣，首先是心態好。他認為壽命長短由天定，自己只要開開心心過好每一天就好，隨遇而安。其次是不偏食。因為打小生活艱辛，沒有挑食習慣，直到前年才不能吃太硬食品，比較喜愛吃海鮮、羊肉之類。特別喜歡喝點酒，現在每天仍會喝兩頓酒，每次喝100克左右。近年，他還練起書法!他認為書法能讓人修身養性。這也許是老人的又一長壽秘訣。

百歲夫妻檔———陳正英和許逢秀

　　陳正英，女，民國5年(1916年)出生;許逢秀，男，民國6年(1917年)出生。兩人家住城北街道橋港村，是少見的百歲夫妻。陳正英和許逢秀二人育有子女7個，其中兒子5個、女兒2個，年齡最大的兒子已經79歲?，F在兩位老人由5個兒子輪流照料。兩位老人95歲左右時，還都能去地里干活?，F在，100歲陳正英仍然能夠爬3層樓梯。兩位老人相互扶持，生活起居基本都能夠自理。